明日はルンビニーの郷まつり

ルンビニーの大イベントということもあり

明日販売する商品を作りながら

スタッフはソワソワし

計量ミスを連発。


職員が変わって計量することは簡単なことだが

諦めないで最後まで取り組んでほしい!!

些細なことだけど

最後まで取り組み自信を持ってほしい!!

やり遂げることで

次への意欲につなげてほしい!!

と

今日も私の熱い思いが先行し

ミスっても

あきらめず出来るまで取り組んでもらった。

製造した抹茶ドーナッツ合計３６個

最後は完璧にできた。


完璧にできたときには

自分のことのように嬉しい気持があふれてきた。




いつも思うことだが

お菓子作りも利用者支援も根本的に同じような気がする。

そこから逃げたり、諦めたほうが負け。

うちのスタッフも見ていないようにして

よく人のことを観察している。

スタッフ１１人に対して職員２名だから

２２個の目が職員を見ているわけで

スタッフをよく見ようとしても

たった４つの目しかない。


スタッフのちょっとした行動に

ちょっとでも「困った」という表情を見せたら最後

これでもか　これでもかと

ぐいぐい迫ってくる。

逆に「たいしたことないよ」と

デ〜ンと大きく構えていると

思っていた以上に大きな行動に出ないこともある。


お菓子作りも同じで

諦めたら商品にはならないし

お客様も付いてこない。



どんな些細な仕事でも

スタッフみんなの手が加わっている

夢舎夢舎のお菓子は

いつでもデ〜ンと大きく構え

風が吹いたら

風になびき

雪が降ったら

軽く雪をかわし

雨が降ったら

喜んで栄養を補給する。

決して折れることは無く

地面に根っこを張り巡らし

少しずつ大きくなっていく。


ムッフッフ

利用者支援も菓子製造も諦めず

皆さんに愛されて５０年!!

と　４０年後に言いたいなぁ〜。



今日の製造は

夢ロール・紅茶シフォン・チョコチップシフォン

焼きドーナッツ・パクパクプリン・アップルパイ

洋なしのタルト


焼きドーナッツが型からはずれず

『　てぇへんだぁ〜!!　』

と大騒ぎ

『　てやんでぃ、がってんだ!!　』

『　てぇへんだぁ〜!!　』

暴れん坊将軍なみのやり取りに

工房内がパッと明るくなったことは言うまでもありません。



工房内の雰囲気を

良くするのも悪くするのも

そこにいる私たち。

言葉の大切さを再確認したのでした。



あっ!!

てぇへんだぁ〜!!

もうこんな時間だ。

明日は早朝からアップルパイの製造だった。

早く休もう。


沢山の人が郷まつりに来てほしいなぁ〜

『　がってんだ!!　』

今日も一人芝居の私


　　　　　　　　　　　　　　　　　(#^.^#)

 今日は何人のスタッフが涙を流したんだろう。



自分の我を通したくて仲間をピシッ!!

明日工房に来ないよ!!

メソメソ

困ってるの!!

メソメソ

好きなんです!!

メソメソ

他の人に命令しちゃいけないよ!!

メソメソ


工房内に響き渡る

メソメソ　メソメソ　メソメソ


数人のスタッフに泣かれ

泣きたいのは私の方なんですけど…

とは言えず


『　涙は流してもいいけど

若い子が鼻水を流すのはみだぐないよ。（カッコ悪いよ）』

の　一言で

メソメソからワッハッハの笑い声に変わる。



帰りの車中

自分なりにスタッフが泣いた原因を考え

どのような対応が良かったのか、

彼は我が強いと分かっているのであれば

もっと違った対応が出来なかったのか？

２人の距離は？

職員の立ち位置は？

困っている原因は複数か？

こちらの言い分を聞いてもらう為には？

ルールを決める？

受け入れる？

仲間との付き合い方は？

などなど

ありとあらゆる考えをめぐらす。




車を走らせ数分間の一人反省会もつかの間

『　今日はガイドさんいませんか？

楽しんだよ。ガイドさん!!　』

と　言われれば

『　みなさん、おばんでがんす　』

と　ガイドに変身。


工房内で仕事が大変でも

仲間とトラブルになっても

この〜クソ、カマダ!!　とスタッフが思っても

最後の最後、作業終了時は

すっきりした気持ちで帰ってもらいたいから

なんとか笑顔を引き出そうと必死になる私。


今日もなんとか

ピシッ!!　が　ニヤッ!!　に変わり

来ないよ!!　が　また明日!!　に変わり

困った!!　が　楽しいよ!!　に変わり

威圧的な態度がふんわりやさしい態度に変わり



スタッフと別れ

ルンビニー苑についた時には

肌はカサカサ、ほうれい線はくっきり

スタッフに栄養を吸い取られたかのように

しなびきった私がルームミラーから覗いていた。


『　きゃ〜　』

自分の姿に驚くなんて

ガッハッハ


やっぱり笑いは元気の源!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（*^_^*）

 今日もネットショップに注文がきたぁ〜!!



夕方、退勤前の確認をしていたところ

『　きたぁ〜!!　』

思わず声を張り上げてしまった。


『　誰来た!?　』

『　何来た!?　』

『　来た!?来た!?　』

スタッフも私の驚きように

声を張り上げる。


先日はくされぼんずフアイルやはがきの注文だったが

今日は

くされぼんずはがきとクッキーのセット

『　やり〜!!　（やったぁ〜）』　と

握りこぶしを作った左手が

自然とうえに上がる。



しかし、その喜びもつかの間

『　なして!?　（どうして）』

という疑問に変わる。

『　なして注文来たんだべ？　』

『　なしてこのサイト知ったんだべ？』

『　なして買おうと思ったんだべ？』

と

心の中で　『　なして？　』を連発してしまう。



注文がこなくても

　『　なして？　』と思い

注文が来たらきたで

『　なして？　』と思う。


自分の商品に自信がないわけではないが

菓子職人になっていない素人だから？




などと数秒の間にニンマリしながら

あれこれ考えていると

私の様子を察し

Ｎさんが帰り支度が出来たと言わんばかりに

『　ほれ！ユキコ　』

と　連絡帳をなげでよごした。（投げてよこした）


『　私はＮさんの彼女でねーよ。

（彼女じゃないよ）

呼び捨てしないでけろ　』

と　伝えると傍にいたスタッフも大笑い。

Ｎさんも負けじと

『　ユキコ　ユキコ　』

と　またまた私を呼び捨てに…


切りがないので皆さんを車に誘うと

『　んだな。けるが（帰るが）　』

とＮさんも車へ移動しはじめた。




ニンマリしている私は

スタッフから呼び捨てにされても

パシリ扱いされても

連絡長をなげられでも

今日は我慢できる!!

イヤイヤ

今日も我慢できる!!



ネットショップに注文が来て

売れたことが嬉しいのではなく

また一人

夢舎夢舎のことを気にかけてくれる人が増えたことが

とても嬉しくて

そして

スタッフの仕事がまた一つ増えたことが嬉しくて

今日はガッハッハと言わずに

ニンマリ終わろうと思う。


夢舎夢舎のスタッフの思いをクッキーに託し

全国に飛んでってけろ〜

　　　　

　　　　　　　　　　　（＾−＾）ニンマリ

先日、久しぶりに

オンラインショップからの注文が来た。


あまりに久しぶりだったので

操作を忘れてしまい

思いだすのに時間がかかってしまった。


オンラインショップ自体を忘れていたわけではないが

突然の注文だったので

とても嬉しかった。


ということで

再びオンラインショップ限定商品の紹介です。

くされぼんずファイル５枚セット



感謝感謝



バシャバシャ



わぁ〜い



わっはっは



ヤッホ〜

楽しい笑顔に思わずニンマリしてしまうのは

私だけではないはず。

くされぼんずの愛くるしさが

疲れたあなたに不思議なパワーを与えてくれるよ。


注文お待ちしております。


ただ今注文された方に私のパワーもおくるぜぇ〜

なんのパワ〜かって!?

空元気のパワ〜だぜぇ〜

ガッハッハ

ワイルドだろ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　(#^.^#)

 今日、めずらしく早番で出勤した。

早番スタッフも朝から自分の仕事をよくこなす。

お湯を沸かしポットに入れ

お茶の準備やテーブル拭きに布巾たたみ

他のスタッフが出勤する前に

スムーズに作業に取り掛かれるように

見えないところでしっかりと

自分の仕事をしていたことに感心した。



今日の製造は…

夢ロール・ミニシフォン・アップルパイ・焼きドーナッツ3種

クッキー・ブリュレ・タルト・夢らんぐ・チュイル


パイの製造の際

突然、堀江淳のメモリーグラスが降りてきて

『　水割りをください♪　』

ならぬ

『　小麦粉をください♪　』

と　口から出てしまった。

そばにいた博士が

『　堀江淳ですね　

涙の数だけ　差し上げますょ　』

ときたもんだ。


たいしたたまげだ!!

よく知っているなと感心するばかり。


明日は誰も降りてきませんように…

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(*^。^*)

『 今日はなかなか集中できないね　』

私の放った一言が彼女を追い詰めてしまった。



その日に限ってなかなか集中できない彼女の様子に

しびれを切らして

『　今日はなかなか集中できないね。

何か気になることあるの？　』

と　気になることがあるのなら解決しようと思い

問いかけたが

彼女は『集中できない』という言葉に

プライドを傷つけられ

他のスタッフに気付かれないように

ポロポロと涙を流した。

ガ〜ン

私の何気ない一言が彼女をどん底に落としてしまった。




それでも

たくましい彼女は

『　さっきの冗談でしょ　』と

自分の行動を反省し

『　冗談　』という言葉で流してしまいたい様子に

私も根負けしてしまい

　『　冗談　』として

右から左に受け流すことに…

その後、

『　頼りにしてるから言うんだよね　』

と、彼女が気持ちの切り替えが出来たことに

ホッとしたことは言うまでもありません。




よしちゃんにも相談した彼女。

よしちゃんがね

『　私もね、カマダさんに怒られて泣いたことあるよ　』

って　言ってたよ。

と　共感してもらえたことがとても嬉しかったようで

その後の作業はわき目も振らず

一心不乱にパイの仕込みを行ったのでした。



支援の一歩は共感から始まり

信頼関係へと進展していく。

たとえ間違っていたとしても

『　違う!!　』

とは言わずに

『　○○しましょう　』　と

正しい方向へ導く。

支援はそこから始まるような気がする。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　（*^_^*）

 『　ずっと　夢舎夢舎で働きたいです　』

２時間前に届いたスタッフからのメール。

なんだかとても嬉しくて

ビールが進む進む。






夢舎夢舎のオープンが７月に決まり

レジの練習をしないと…

商品開発に精を出さないと…

居心地の良いお店作りをしないと…

と　山積みの課題。




今日、作業しているスタッフの様子を見ていて

お店がオープンするからと言って

スタッフのペースを崩すことはできないし

製造にも限りがあるし

何をメインに売るの？

と

ついつい

大人数が押し掛けるイメージをしてしまう。

なんて私はおバカなんでしょう。

そんなに来ませんよね。お客さん。




お客様には

のんびり　まったりしに来てほしいしので

こっそりオープンしちゃおうか

などと

いかさまな考えをしてしまう。



駄目だ駄目だ

ボスの意向だ

決定だ!!

ガーン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(−−〆)



山積みになっている問題を

一つひとつクリアしながら

スタッフも大切にする方法を見つけないと。



『　ずっと　夢舎夢舎で働きたい　』

という思いを壊さないように…


　　
　　　　　　　　　　　　　　　　(#^.^#)

 いつの間にか

　夜になるとカエルの合唱が

暗い夜道のガードマン変わりに

私を守ってくれる季節になった。

ガッハッハ

なんちゃって。



いつの間にかすっかり田植えの季節になってしまった。

ついこの前まで

肌寒かったのに…

季節が変わるように

うちのスタッフも随分変わった。


一日の流れに沿って

自分の仕事をこなしている。

もちろん、まだまだ完璧ではないし

小さなトラブルもないわけではないが

工房内がシーンと静まり返り

皆さん集中して仕事を行う時間が

増えてきたのだ。


チーズステックの絞り練習をしたり

焼きドーナッツを作ったり

納品の準備をしたり

せわしなく工房内を動きまわるスタッフをみると

頼もしくもあり

イキイキしているようでもあり

未来に向かってどんどん走っているようでもあり

老いて枯れないように

イヤイヤ

置いて行かれないように

私も彼ら彼女らにペースを合わせなければ…

それこそ

老いて枯れそうになる

なんちゃって

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　（*^_^*）


先日、近くの支援学校から実習依頼があった。

お店のオープン前の忙しいときに

と　言う意見もあるが

夢舎夢舎はただのお菓子屋さんではなく

個性豊かなスタッフの働く場所と考えるのであれば

少々の大変さはあったとしても

夢舎夢舎で実習したいという希望は受け入れたい。

将来、夢舎夢舎で働くことは定員を考えると怪しいが

沢山の方に体験してもらいたい。

でないと

私が施設職員である意味がない。





カエルの合唱にまぎれるように

今日も

ゲロゲロと心の声をぶちまける私。


　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(#^.^#)

今日、東京からお客様が見えた。

北沢産業のキッチンコンサルタントの田辺さん。

夢ロールがなかなか完成しないので

私と奴（オーブン）の相性を確認しに

イヤイヤ

シフォン生地の状態を確認しに東京から来てくれた。



配合を調整しながらどのような焼き方があるか

アドバイスを貰った。

生まれも育ちも東京という彼女。

なんがだ彼女の半径１ｍ以内は

都会のオーラがまばゆいばかりに立ち込めているようで

瞳の大きさからも

話をしていると吸い込まれそうになり

奴（オーブン）と格闘する以上に

都会の彼女に合わせようと必死に

標準語を話そうとするが…


ブログも見ているという言葉を聞いたとたん

必死に背伸びしていた私が

いとも簡単に

どこかにすっ飛び

いつもと変わらず

『　ボールに残った生地ハダゲデ　』　などと

訛り全快になってしまった。

ガッハッハ


うちのスタッフはスタッフで

田辺さんから離れようとせず

（特に男性陣は）

すきあらば傍に近づこうとし、

帰り際は

『　気をつけで　帰ってください　』

などと

これまたやっぱり　訛り全快で

別れを惜しんでいました。



工房にいろいろな方が足を運んでくれると

スタッフの表情が生き生きとし

俄然張り切る。

やっぱり風通しのよい工房に限るなぁ〜と

業者の方を含めたお客様と

スタッフのやる気は比例していることを

再確認したのでした。



肝心の夢ロールですが

配合調整をもう少し行い

レシピを確実なものにしたいと思っています。


いや〜今日もいい日だったなぁ〜。

明日はもっといい日になりそうな予感。

オッと　

私の予感はあてにならないぜぇ

ガッハッハ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（*^_^*）

ヤッホー!!

今日、『夢ロール』の注文が保育園から来た。

『　夢ロール　』の復活を喜んでいただいているようで

とても嬉しい。



うれしいと言えば

職場に新しい職員を迎え

新任者研修が行われた。



仕事についてまだ一カ月しかたっていないのに

利用者さんと日々過ごす中で

利用者さんの笑顔や

外出先での普段見せないような行動や表情に

仕事の楽しさを見つけていたこと

そして

利用者さんのとった行動に対して

自分の対応がいけなかったのではないかと

自分の行動を振り返ることができることに

同じ職場で働く者として

とても嬉しく、耳を傾けることができた。





工房内では

『失敗した』とすぐ落ち込んでしまう彼女に

個人用の作業の流れを提示。

すると

お守りのように肌身離さず持ち歩き

自分が担当しているドーナッツの製造が終わっても

離そうとしなかった。

その行動から今まで不安だったことが判明。

もっと早く気づいてあげればよかったと反省。




利用者さんとの関わりの中で

日々、反省と喜びの繰り返しですが

利用者さんの小さな声に耳を傾けたいと

決意を新たにした新任者研修でした。



　　　　　　　　　　　　　　　（*^_^*）